رولت مرغ چرخ کرده مجلسی شام مناسب برای مهمانی رسمی و خودمانی

17+
۱۳۹۸/۰۴/۲۳ | ۱۰:۰۰

رولت مرغ چرخ کرده مجلسی یکی از انواع مختلف طرز تهیه رولت مرغ برای مهمانی هاست. رولت مرغ سوخاری یک غذای فوق العاده خوشمزه است که با چاشنی‌های مرغ آلس پایس چند برابر خوشمزه تر می شود. این غذا علاوه بر اینکه یک وعده غذایی مقوی و سالم است یک رولت مرغ مجلسی مخصوص پذیرایی از مهمان های رسمی یا خودمانی به ویژه در وعده شام هم می باشد. با ما همراه باشید تا در ادامه این دستورالعمل ویژه را به صورت گام به گام و تصویری یاد بگیرید.

مواد لازم رولت مرغ چرخ کرده برای ۳ نفر:

  • سینه مرغ: ۲ عدد
  • پیاز: ۱ عدد
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • هویج: ۱ عدد
  • پنیر ورقه ای (لازانیا، گودا، یا چدار به سلیقه شما): ۳ الی ۴ ورقه
  • زرشک: به میزان لازم
  • پودر سوخاری: به میزان لازم
  • چاشنی مرغ آلس پایس: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری به ازای هر کیلوگرم گوشت مرغ

خرید آنلاین چاشنی جوجه کباب آلس پایس از دیجی کالا

طرز تهیه رولت مرغ چرخ کرده مجلسی

ابتدا سینه‌های مرغ را دو بار چرخ کنید (پیشنهاد می کنیم که حتما دو بار این کار را انجام دهید).

نکته طلایی:

دوبار چرخ کردن گوشت سینه مرغ سبب می شود که گوشت چرخ کرده ی کاملا یکدست با بافت ریز داشته باشیم. این کار عامل بسیار مهمی در افزایش چسبندگی گوشت است که مانع از باز شدن رولت مرغ حین سرخ کردن می شود و شکل ظاهری آن نیز کاملا حفظ خواهد شد.

مرحله طعم دار کردن مرغ

برای طعم دارد کردن گوشت مرغ به جای صرف هزینه و وقت زیاد در تهیه مواد اولیه مثل زعفران، لیمو، زردچوبه، نمک، فلفل و… ، کافیست فقط از چاشنی مرغ آلس پایس برای این منظور استفاده کنید. این چاشنی محبوب و پر طرفدار ضمن خوشمزه کردن گوشت مرغ، سبب ترد شدن بافت گوشت نیز خواهد شد. طعم دلخواهتان از چاشنی آلس پایس را به گوشت مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید تا همه گوشت خوب طعم بگیرد.

مرحله طعم دار کردن مواد اولیه

مرحله آماده کردن مواد

به طور جداگانه هویج را درسته در آب بپزید.

یک عدد تخم مرغ، به میزان لازم پودر سوخاری و یک عدد پیاز رنده شده و آبگیری شده را به گوشت مرغ طعم دار شده در مرحله قبل اضافه کنید و همه را با قاشق خوب مخلوط کنید. حالا مواد غذا را با دستتان حسابی ورز دهید.

یک عدد پلاستیک فریزر را روی یک سطح صاف باز کنید. بهتر است سطح نایلون فریزر را با مقدار کمی روغن چرب کنید تا گوشت مرغ به آن نچسبد. سپس مواد ورز داده شده را روی آن پهن کنید. با قاشق یا با دست مواد را کاملا پهن کنید.

مرحله پهن کردن مرغ چرخ شده

در این غذا نیازی به استفاده از انواع خمیر مثل خمیر یوفکا و… نیست.

مرحله قرار دادن مواد میانی رولت مرغ

همانند تصویر زیر ابتدا ورقه‌های پنیر را روی مواد پهن شده قرار دهید. سپس به مقدار دلخواه روی آن زرشک بریزید. حال وقت آن است که هویج پخته شده را در ابتدای مواد پهن شده و روی آن قرار دهید. خیلی جالب است که هویج درسته به رول شدن مواد هم کمک می کند.

مرحله قرار دادن مواد میانی قبل رول کردن

در رولت مرغ همچنین می‌توان از قارچ، ذرت، پنیر خامه ای، تخم مرغ، سبزیجات (کلم بروکلی، جعفری، و ریحان به صورت خرد شده) استفاده کرد که کاملا سلیقه ای است.

مرحله رول کردن:

با کمک گرفتن از نایلون همانند تصویر زیر و ویدیویی که در ابتدای این مطلب مشاهده کردید؛ مواد غذا را لوله یا اصلاحا رول کنید. نایلون دور رول را از دو طرف ببندید. آن را ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله رول کردن

رولت مرغ در فر یا رولت مرغ سوخاری (سرخ شده) ؟

این غذا به دو روش سوخاری و در فر تهیه می‌شود. اگر می‌خواهید رولت مرغ درست کنید اما در منزلتان فر ندارید نگران نباشید. ما در این آموزش رولت مرغ را به صورت سوخاری در ماهیتابه درست می‌کنیم.

سرخ کردن رولت مرغ چرخ شده مجلسی

رول را از یخچال بیرون آورده و نایلون دور آن را جدا کنید. رولت مرغ را در ماهیتابه حاوی روغن قرار داده و خوب سرخ کنید. بعد از سرخ کردن کامل آن سس گوجه فرنگی (برای مشاهده نحوه آماده کردن سس گوجه فرنگی حتما ادامه مطلب را بخوانید) را که از قبل آماده کرده اید به آن اضافه کنید. درب ظرف را گذاشته و به مدت یک ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب پخته شود.

مرحله سرخ کردن

بیشتر بدانید:

طرز تهیه سس گوجه فرنگی: ۲ عدد سیر را در روغن تقت دهید. سپس ۳ عدد گوجه فرنگی رنده شده را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا به غلظت برسد. سپس ۲ لیوان آب اضافه کنید. ۲۰ دقیقه به آن حرارت ملایم دهید. سس گوجه فرنگی آماده است!

رولت مرغ چرخ کرده سوخاری شما آماده سرو کردن برای مهمان هاست. رولت مرغ سوخاری یک وعده غذایی مناسب برای افطار ماه رمضان نیز هست. پس تهیه این رولت مجلسی و خوشمزه را در افطار سال آینده فراموش نکنید!!

رولت مرغ چرخ کرده مجلسی شام مناسب برای مهمانی رسمی و خودمانی

حتما این غذای لذیذ را برای یک مرتبه هم که شده درست کنید و نظرات ارزشمندتان را زیر همین پست با ما به اشتراک بگذارید.

برای مشاهده‌ی دستورالعمل های آشپزی بیشتر می‌توانید به مجله آلس پایس در همین وبلاگ، یا به کانال آپارات آلس پایس و صفحه اینستاگرام آلس پایس مراجعه کنید.

17+
12
در بحث‌‌ پیرامون این مطلب شرکت کنید!
ارسال دیدگاه
موضوعات مرتبط : طرز تهیه مرغ

دیدگاه شما

12 دیدگاه
  • روزبه روزبه
    ۱۳۹۸/۰۷/۰۱ | ۲۲:۳۶

    چه رولت مرغ خوشمزه ای با چاشنی زعفرانی درستش کردم عالی شد

    • کیمیا فخاریان کیمیا فخاریان
      ۱۳۹۸/۰۷/۰۲ | ۱۱:۲۴

      نوش جان. این رسپی یکی از بهترین رولت مرغ هاییست که میتوانید در خانه تهیه کنید.

  • زهرا زهرا
    ۱۳۹۸/۰۵/۱۱ | ۲۱:۱۰

    خیلی معرکه ست دلمون اب کردی:)

    • کیمیا فخاریان کیمیا فخاریان
      ۱۳۹۸/۰۵/۱۴ | ۰۸:۲۳

      حتما تهیه کنید و نوش جان کنید

  • ستاره ستاره
    ۱۳۹۸/۰۵/۱۱ | ۲۰:۴۵

    چقدر دوست دارم با همه ی این اموزشا با چاشنی غذا درست کنم . واقعا مرسی وخسته نباشید.

    • کیمیا فخاریان کیمیا فخاریان
      ۱۳۹۸/۰۵/۱۴ | ۰۸:۳۲

      سپاس . حتما مطالب دیگر بلاگ را در قسمت مجله مطالعه کنید

  • Mahya98 Mahya98
    ۱۳۹۸/۰۵/۰۳ | ۰۹:۳۸

    مثل همیشه عالی بود، چاشنی هاتون بی نظیره

    • کیمیا فخاریان کیمیا فخاریان
      ۱۳۹۸/۰۵/۰۵ | ۱۱:۴۱

      سپاس از همراهی و دلگرمی شما.
      شما کاربران عزیز آلس پایس نیز مثل چاشنی های جوجه کباب آلس پایس بی نظیرن

  • صادق صادق
    ۱۳۹۸/۰۵/۰۲ | ۰۸:۳۲

    این رولته معرکه است من دو بار تو خونه با چاشنی زعفرانی که طعم عالی به غذا میده درستش کردم

    • کیمیا فخاریان کیمیا فخاریان
      ۱۳۹۸/۰۵/۰۲ | ۰۸:۴۵

      سپاس از شما کاربر فعال آلس پایس. اگر امکانش هست تجربه درست کردن رولت با چاشنی های دیگر آلس پایس را با ما به اشتراک بگذارید

  • علی علی
    ۱۳۹۸/۰۴/۳۰ | ۰۷:۴۹

    بابا آلس پایس چه کردی👏…دله ما رو که آب کردی😋
    صبح که این رسپی رو برا خانومم فرستادم… گفت امشب شام همینو درست می کنم😊

    • کیمیا فخاریان کیمیا فخاریان
      ۱۳۹۸/۰۴/۳۰ | ۰۸:۳۴

      از اظهار لطف شما ممنون و سپاسگذاریم. امیدواریم لایق باشیم و بتوانیم با تلاش بیشتر رضایت شما عزیزان را بیشتر از قبل کسب کنیم.
      اگر این رسپی را تهیه کردید، منتظریم تا نظرتان را درباره غذا برای ما ارسال کنید